【店舗メニュー】スクガラス

スクガラスとは塩漬けされた2〜3cm位の小さなアイゴの稚魚を濃厚な島豆腐といっしょにいただく、昔からの大人の酒の肴です。
いわゆる塩辛感覚の沖縄の珍味って所でしょうか。
ひとつご注意いただきたいのは、口の中で刺さらないためには、アイゴの頭から先に入れることです。尾から先に入れると口の中でヒレが広がり、刺さってしまいチクッとします。